「丑三つ迄 六号生酛（火入）R6BY」

「丑三つ迄 六号生酛（火入）R6BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：60％
酵母：協会601号
アルコール度数：16.0％
日本酒度：+1
酸度：2.1
アミノ酸度：1.3
税込価格：720mℓ 1,597円 / 1,800mℓ 3,104円
※秋田県内特約店限定酒です。

🕑️テイスティングコメント
香りは麹のふくよかさがあり、高清水さんらしい香りです。口当たりはまろやかで角がなく、旨味とコクが舌にやさしく広がります。

生酛仕込みと6号酵母の組み合わせが生み出す酸は、ジューシーでみずみずしく、それでいて繊細で上品！酸がやわらかく馴染み、飲み飽きしないバランスのよさが光ります。

透明感のある仕上がりで、しっとりとした質感が印象的でした。あまり冷やしすぎず、10度〜常温手前がおすすめ。

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
白身魚のソテー・天ぷら・豚しゃぶ・キノコのソテー・クリーミーな料理など

【小川屋スタッフから】
高清水さんの加藤杜氏が一貫して醸す「丑三つ迄（うしみつまで）」。秋田県内の特約店限定銘柄ながら、リリースのたびにそのおいしさでファンを増やしています。

今回、黒いラベルの「六号生酛」が本日11月8日に解禁！この六号生酛も6期目を迎えました。今作は柔らかさとコクが印象的で、パワフルながらきつくない絶妙なバランスです。

蔵元公式のおすすめペアリング食材もあり、シチューなんかにも合いそうです。ぜひ秋冬の料理と合わせてみてくださいね。

今作のほか、当店には現在「丑三つ迄 特別純米 こま美゛」の720mℓが再入荷しています。今作と併せてぜひどうぞ。

県外の方への発送も承っておりますので、高清水ファンの方や、話題を聞いて気になっている方なども、お気軽にお問い合わせくださいませ。