「鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL」

「鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL」

（株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市）

原材料：秋田県産「秋田酒こまち」100%
精米歩合：60％
酵母：きょうかい酵母No.77
アルコール度数：14％（原酒）
日本酒度：-10.0
酸度：4.2
税込価格：720㎖ 2,200円 / 1800㎖ 4,400円
※総数量は720㎖が1,200本、1800㎖が480本です。

🐦テイスティングコメント
香りは控えめで、みずみずしく軽やかなタッチからスタート。山廃の奥行きを感じさせながら、同時にドライですっきりとした飲み口です。

ピュアで軽やかな酸味が先に広がり、そのあとをリンゴ酸が追いかけるように広がります。酸、そして酸！レモンや柑橘を思わせる爽やかさがあり、「大人のレモネード」という蔵元のコメントがよくわかるような設計です。

うだるような暑さに映える、キリッとした輪郭と味わいがお見事です。キンッキンに冷やしてお楽しみください！

【小川屋スタッフから】
飛良泉さんの特約店限定銘柄「飛囀（ひてん）」シリーズから、今年も「鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL」が登場！

さらに酸に特化した今作は、27代目蔵元の齋藤様のお言葉を拝借すると「大人のレモネード」。さらに、過去一番の出来だとお聞きしました。

温度帯やペアリングについてもご案内があり、温度帯は冷え冷え、ペアリングは岩ガキ・オリーブオイルや塩気の効いたオイル系パスタとのこと。当店では単体で試飲しましたが、このペアリングを想像しただけでかなり合うのでは？！とテンションが上がりました。

猛暑や酷暑にも映える魅惑の酸です。軽やかで奥行きある酸の世界をぜひご体感ください！