「丑三つ迄 六号生酛 特別純米 火入 R7BY 新酒」

「丑三つ迄 六号生酛 特別純米 火入 R7BY 新酒」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：60％
酵母：協会601号
アルコール度数：16.5％
日本酒度：+3
酸度：1.8
アミノ酸度：1.3
税込価格：720mℓ 1,597円 / 1800mℓ 3,194円
※秋田県内特約店限定酒。720mℓは800本、1800mℓは400本限定です。

🕑テイスティングコメント
全体的に香味が若々しく、軽やかで鮮やかな酸味が印象的です。
この酸味は生酛ゆえの繊細で、秋田酒こまちの上品でみずみずしい旨味と調和して、軽やかながらしっかりとした旨味も感じられます。

開封後に旨味が増していくので、ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。温度帯は、冷やしすぎず、ボトルに水滴がつく程度がおすすめ。

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
白身魚のソテー、天ぷら、刺身、生牡蠣、焼鳥、豚しゃぶ、いぶりがっこチーズ など

【小川屋スタッフから】
あまりのおいしさに丑三つ時、つまり午前2時まで飲んでしまう……というコンセプトを掲げた「丑三つ迄（うしみつまで）」。高清水さんの名杜氏・加藤 均杜氏が醸すシリーズです。

この六号生酛の特別純米ですが、今季は諸事情により生酒は販売されず、今回は新酒の火入れが特別に販売されることとなりました。

R7BYは今回の新酒の火入れと、秋に火入れが例年どおりにリリースされる予定です。ファンにとっては、この“若い火入れ”が珍しく魅力的に映るのではないでしょうか？

今季だけの特別なお酒ですので、逃さず味わってくださいね。なお、同銘柄は秋田県内の特約店限定酒です。県外の方への発送も承っております。発送をご希望の方もお気軽にお申し付けくださいませ。