「丑三つ迄 六号生酛 特別純米（生酒）R6BY」

「丑三つ迄 六号生酛 特別純米（生酒）R6BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：60％
酵母：協会601号
アルコール度数：16.5％
日本酒度：+1
酸度：2.1
アミノ酸度：1.3
税込価格：720mℓ 1,452円 / 1800mℓ 2,904円
※秋田県内特約店限定酒。
720mℓは900本、1800mℓは400本限定です。

🕑テイスティングコメント
爽やかで穏やかなフルーティさのある香り。
口当たりは滑らかで、生酛ならではの酸と秋田酒こまちの上品な旨味が調和しています。清さときめ細かさが魅力的で、飲み進めると旨味と厚みがぐぐっと広がります。終わりがけのじんわりとした辛さ、そして柔らかなキレも品があっていいですね。

昨年の同商品は酸が印象に残っていますが、今年はバランス型で、さらに幅広い層の方々に好んでいただけそうです。あまり冷やしすぎず、ボトルに水滴がつくくらいの冷酒がおすすめ。

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
白身魚のソテー、天ぷら、刺身、生牡蠣、焼鳥、豚しゃぶ、いぶりがっこチーズ等

【小川屋スタッフから】
あまりのおいしさに丑三つ時、つまり午前2時まで飲んでしまう……というコンセプトを掲げた「丑三つ迄（うしみつまで）」。高清水さんの名杜氏・加藤 均杜氏が醸すシリーズです。

この六号生酛の特別純米は、今作で6期目を迎えました。リリースの度にファンが増える人気酒で、こちらでお知らせせずともお客様が笑顔でホクホクして購入されていきます。

当店では常温手前の冷酒で試飲しましたが、高清水さんからは、「燗善し、ロックで善し、加水して善し、加水燗で善し」とコメントがありました。蔵元直々におすすめのペアリングもご紹介がありましたので、ぜひ料理と合わせて味わってみてくださいね。

同銘柄は秋田県内の特約店限定酒ですが、県外の方への発送も承っております。発送をご希望の方もお気軽にお申し付けくださいませ。