「平六醸造 Re:vive 刹那 おりがらみ」

「平六醸造 Re:vive 刹那 おりがらみ」

（株式会社平六醸造／岩手県紫波町日詰）

原材料：米、米麹、発芽玄米
酵母：アカツキ
精米歩合：90％
アルコール度数：14％
税込価格：720㎖ 2,200円

●テイスティングコメント
穏やかで上品な香りに、ふんわりとブドウのような甘いニュアンスが感じられます。
おりはごく少量で、薄にごりです。口に含むと微細なガスが心地よく、丸みを帯びた旨味が豊かにふくらみます。旨味はしっとりと舌になじむような質感で柔らかく、味わっていると「刹那」というネーミングのごとくフッと上品にキレていきます。

スタンダードなクラフトサケで、奇をてらったタイプではないのですが、言葉で表しにくい絶品です。このおいしさをどう言えば……と考えて試飲していたら、驚くほど減っていました。ご賞味いただけたら、きっと共感していただけるはず。

【小川屋スタッフから】
岩手県紫波町にある国指定重要文化財・日詰平井邸を醸造所として、クラフトサケを醸す平六（ひらろく）醸造さん。今回、「Re:vive」シリーズに新作かつ冬季限定の「刹那（せつな）」が初登場！

今作も原材料はすべて岩手県産で、蔵付き酵母の「アカツキ」で醸しています。また、米麹の一部には焼酎用の白麹を取り入れているのもポイントです。

今作のリリース時に、夏季限定の「久遠（くおん）」というクラフトサケの情報も併せて公開されました。先の楽しみがひとつ増えましたね。

当店には「Re:vive」シリーズでは「空我」が、副原料にフルーツを入れた「Layer」シリーズでは「リンゴ」と「ブドウ」がまだ数本ですが在庫がございます。気になっていた方や飲み比べたい方は、お気軽にご相談くださいね。