「やまとしずく 純米吟醸 一穂積」

「やまとしずく 純米吟醸 一穂積」

（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：大仙市産「一穂積」100％
精米歩合：55%
酵母：-
アルコール度：16％
日本酒度：-1.0
酸度：1.7
アミノ酸：1.2
税込価格：720㎖ 1,980円 / 1800mℓ 3,960円

💧テイスティングコメント
爽やかで綺麗ながら、生酛の柔らかさもある香り。舌の上でピチピチと弾けるガス感が心地よく、透明感のあるテイストです。綺麗な口当たりで、一穂積の酸味と甘味のバランスもよく、生酛由来のコクの調和がお見事です！

ジューシーさもあいまってピュアさがあり、飲みやすさも抜群です。十分な飲みごたえがありつつも飲み疲れさせない設計も素晴らしいですね。冷酒でも常温でも、温度帯で変わる表情をぜひお楽しみください。

【小川屋スタッフから】
秋田清酒さんの特約店限定銘柄「やまとしずく」から、一穂積仕込みがリリースされました。今回は、蔵元の田んぼで栽培した一穂積を全量使用。造りは秋田流生酛仕込みで、火入れを一回施し、秋まで貯蔵したものです。

前作「やまとしずく 純米吟醸 美郷錦 直瓶詰火入れ」も、同じく生酛仕込みで絶品でしたね。こちらは完売間近で、1800mlサイズが1本だけ在庫がございます。

今回の一穂積と前回の美郷錦はどちらも酸が印象的な酒米ですので、ぜひ飲み比べもお楽しみください！