「ど辛」

「ど辛」

（株式会社山本酒造店／秋田県山本郡八峰町）

原料米：湯沢市産「ぎんさん」
精米歩合：65％
酵母：蔵付き分離「セクスィー山本酵母」
アルコール度：15％
日本酒度：＋15
価格： 720mℓ 1,300円（税込）

●テイスティングコメント
香りには、青りんごのような爽やかさがほんのりと漂います。
口当たりはサッパリとして軽快。入りは優しく、後に行くにつれて辛さが増していきます。余韻が印象的で、飲み終わりの後口にはしばらく喉が熱くなりました。
入りの優しさや軽やかな旨味がよく作用して、日本酒度＋15という数値から連想されるようなトゲトゲしさはありません。口の中がスッキリして気持ちよく飲める味わいです。
温度帯は常温～熱燗がおすすめ。

【小川屋スタッフから】
ど！
山本さんの公式ホームページある、「ど辛」のページの説明がこれまたイイ！
以下は、公式ホームページの「Products」ページから引用させていただいた商品説明文です。

冷蔵庫に陳列したときのインパクトもあり、入荷するとものっすごい存在感を放ちます。数値だけ見ると超ドライではあるものの、刺さるような辛さではないのが不思議なところで、このお酒の魅力でもあります。個人的には、ちょっと厳しいけれども親切な先輩…みたいな印象のお酒です。

“日本酒度＋15の超辛口に分類されるが、口に含むとほのかな甘さを感じる。しかし、飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く２段階攻撃に顎が外れること間違いなし。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」を使用。当初は「セクシー山本酵母」と名付けたが、ゆきの美人の小林さんから「セクシーよりもセクスィーの方が面白いじゃん」と言われ、セクスィーに改名。”

とのことです。セクスィー山本酵母仕込みの人気酒を、どうぞご堪能ください。