「福小町 貴醸酒」

「福小町 貴醸酒」

（株式会社木村酒造／秋田県湯沢市）

酒米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：55％
酵母：秋田酵母NO.12
アルコール度数：13.5％
日本酒度：－36
酸度：2.2
価格：270mℓ 880円 / 720mℓ 2,200円
（いずれも税込み）

●テイスティングコメント
あんずのような甘酸っぱい香り。ほんの少しとろみがあり、ハチミツやあんずのような甘味が特徴です。甘味と一緒にキュンとした酸味があり、濃醇で豊かな香味を作り上げています。
春の生酒版と比べると、火入れを施した今作は落ち着きが出て、しっとりとした印象を受けました。また、生酒版より甘味は若干控えめ。日本酒度－36の数値よりは穏やかな甘味で、ペアリングの幅が広がったように思います。
濃密さがあり、アルコール度数13.5度よりも少し高めに感じられました。約10℃か、それ以下でもおすすめで、よく冷やしてお楽しみください。

【小川屋スタッフから】
木村酒造さんのこの貴醸酒は、今回の火入れを含めて3期目になりました。
一般的に貴醸酒は留添えで、水の代わりに純米酒を使って仕込むそうですが、木村酒造さんでは純米大吟醸を贅沢に使用しています。
貴醸酒協会に加盟していないと貴醸酒と商品名に付けられないそうで、木村酒造さんはこのお酒のために協会へ加盟したとのことでした（未加盟の場合は再醸仕込みや醸醸、三累醸酒などと商品名に付けられているようです）。

この貴醸酒が初めてリリースされた年の感動を今でもよく覚えていますし、これまでの味わいの変遷も記憶にしっかりと残っています。開栓時に胸が高鳴るお酒のひとつで、今作も試飲して「このキュンとした濃厚な甘酸っぱさ…！」と唸りました。

定番の720㎖に加え、ミニサイズの270㎖瓶（下記写真）も入荷しています。これまでのファンの方はもちろん、気になる方はミニサイズ瓶からお気軽にお試しくださいませ。