「美酒爛漫 昔ながらのにごり酒」

「美酒爛漫 昔ながらのにごり酒」

（秋田銘醸株式会社／秋田県湯沢市）

規格：リキュール
原材料：秋田県産米（品種非公開）、米麹、醸造アルコール
精米歩合：69％
酵母：-
アルコール度数：15～15.9％
日本酒度：－15.0～－20.0
価格：180mℓ 281円 ／ 300mℓ 472円 ／ 720㎖ 1,070円
（すべて税込）


●テイスティングコメント

・上澄みだけ
麹や生酛仕込みのお酒を感じさせる、乳酸の香り。口に含むと、丸っこい口当たりからはじまり、旨味と優しい甘みが心地よく、喉元まですっと通っていきます。
日本酒度だけみるとかなりの甘さに思えますが、くどさのない優しい甘さです。

・混ぜた状態で
極めて繊細な舌触りで米の粒感はまったくなく、「さらり」と「ざらり」があれば、中間地点にいつつ「さらり」寄りの質感で、とろみはありません。
混ぜたことで米の旨味と乳酸らしさが増し、安定感のあるまったりとした味わいが楽しめます。絶妙な甘さと軽さが調和した逸品ですね。うーん、おいしい！
一般的なにごり酒と比べるとかなり軽い質感のため、重たいにごり酒が苦手な方にもおすすめできます。
冷酒と常温の間くらいの温度で試飲しましたが、驚くほどにスルッスルと飲めてしまいました。
よく冷やしても、また、もう少し温度が高くても輝く味わいです。

【小川屋スタッフから】
爛漫さん大人気の季節限定酒が今年も登場！発売を楽しみに待っていた方も多いのでは？やさしい甘さが魅力で、ファンが多くいらっしゃいますね。
おいしいだけでなく、アミノ酸・酵母・乳酸菌もたっぷりと含まれているとのことで、720ml瓶には酵母が約250億も含まれているそうです。

昨年の今頃、このにごり酒を寝かせたらさらにおいしいのでは？とひらめき、1年間冷蔵庫で貯蔵していたんです。
1年って長い、早く飲みたいと思っていたものの、慌ただしく過ごしていたら、あっという間に季節は巡ってついに冬。結論からお伝えすると、とっってもおいしかったんです。
寝かせた後は芳醇さと濃縮した旨味が増していました。寝かせる前も後も、どちらも甲乙つけがたく、どちらもおいしい！
勝手に自家貯蔵してしまったのですが、1年待たなくても十分すぎる品質ですので、皆様はどうぞ真似されませんように……。