「純米吟醸 両関ラボ 生酛」

「純米吟醸 両関ラボ 生酛」

（両関酒造株式会社／秋田県湯沢市）

酒米：秋田県湯沢市産「美郷錦」
酵母：-
精米歩合：50％
アルコール度：12％
日本酒度：-20.3
価格：720㎖ 1,850円（税込）

両関酒造さんから、待望の新商品！
今入荷したばかりなので、テイスティングコメントは後ほど記載いたします。

●蔵元公式コメント
地元の酒米を使用して、「生酛造り」、「極甘」、「低アルコール酒」という3つのテーマを掲げて造り上げました。
甘酸っぱいイチゴを連想させる、キュートな甘み、キュートな酸味が絶妙なバランスです。
SWEET！CUTE！JUICY！な低アルコール酒を是非、お楽しみください！

【小川屋スタッフから】

年に一度だけ発売される「両関ラボ」は、蔵人さんの自由な発想で酒質からデザインまで全面に反映させたお酒です。
テーマは毎回異なり、今回の造りは今回限り！両関さんファンならぜひ味わいたいですね。
今回の新商品は、両関さんとしては久しぶりの生もと仕込みです。
両関さんに伺ったところ、秋田流生もと仕込みではなく、従来の生もと仕込みとのことでした。

（※生もと仕込みは、蒸したお米・麹・水を混ぜたものを長い櫂棒ですりつぶす「山おろし」を行い、その後に酒母タンクに移して発酵させます。
一方、秋田流生もと仕込みは、酒母用タンクに蒸米・麹・水を入れて電動ドリルで撹拌する、秋田生まれのワイルドな仕込み法です）

両関さん×生酛仕込みのこの限定酒ですが、入荷数が大変少なくなっています。
どうしても飲みたい！という方はどうぞお早めにご連絡くださいませ。