「出羽鶴 無農薬栽培米仕込み カゼノオト～風の音～（火入れ）」

「出羽鶴 無農薬栽培米仕込み カゼノオト～風の音～（火入れ）」

（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：大仙市 T-FARM 無農薬栽培 ササニシキ 100％
精米歩合：90％
酵母：-
アルコール度数：16％
価格：720㎖ 2,750円
※今年6月に発売された「出羽鶴 カゼノオト」の火入れ版です。


●テイスティングコメント
生酒版と比較すると、口あたりがまろやかで旨味はふくよかに！
旨味の豊かな厚みが存分に楽しめます。
印象的だった酸はマイルドになりましたが、それでもなお、生酒のいきいきとした躍動がしっかりと残っています。
キレも良く飲み飽きない味わいで、アルコール度数（16度）よりも少し高いくらいの飲みごたえがあるように感じられました。
うーん、おいしい！生酒・火入れともに甲乙付けがたい逸品です。

↑包装紙に包んだ状態で陳列しています。

【小川屋スタッフから】
今年6月に発売された「カゼノオト」生酒版は、好評につき完売御礼となりました。
ご購入くださいました皆様に感謝いたします。
前回の生酒版は、低精白ですっぴんのお米の旨味を感じられ、とてもおいしくて感動しましたし、今回の火入れ版でも変わらない感想でした。
自然栽培米で添加物不使用とお米そのものが高品質であり、そのお米の良さを存分に引き出す蔵元の技が光る見事なコラボレーション酒です。

生産者さんの顔が見えるようなお酒で、当店に届くまでの過程も想像させてくれ、お酒を紡ぐストーリーとともにたっぷりと味わえます。
（商品の背景や経緯については、当店の6月22日、生酒版の投稿をご覧くださいね。）

今回の火入れ版は当店入荷分もごくごくわずか。
ご希望の方はどうぞお早めにお買い求めください！