「純米吟醸 鳥海山 錦醸添花」

「純米吟醸 鳥海山 錦醸添花」

（天寿酒造株式会社／秋田県由利本荘市）

原材米：天寿酒米研究会産「秋田酒こまち」
精米歩合：55％
酵母：ND-4（東京農大酵母）
アルコール度数：15％
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：0.6
税込価格：720mℓ 1,990円 / 1800mℓ 3,750円

⛰️テイスティングコメント
ベリーを思わせる香りがごく控えめに香ります。
わずかなガス感が心地よく刺激し、秋田酒こまち由来の甘み・旨みとドライさが絶妙にマッチします。全体的に軽やかな飲み口ながら、しっかりとした旨みと奥行きも感じられる、綺麗でバランスのいい辛口タイプ。飲み終わりにはほんのり甘みが残りつつ、キレの良い後味で締まります。

食中酒としても秀逸で、残暑の食卓にも軽やかに寄り添ってくれるはず。温度帯はボトルに水滴がつく程度がおすすめ。

【小川屋スタッフから】
特約店限定の「縦鳥海山」シリーズ。通年商品から季節限定酒まであり、特約店との情報交換から発想を得て設計されています。

今作「錦醸添花（きんじょうてんか）」は、3月末に搾った新酒に瓶火入れを施し、約7℃で冷蔵熟成させたお酒です。秋酒のジャンルに入りますが、重たさは皆無で残暑の今にもよく合いますよ。

錦上添花（きんじょうてんか）という四字熟語から名づけられた今作。元となった言葉は、「美しい錦の上にさらに美しい花を添えること」を意味し、美しいものに美しいものを重ねることのたとえです。

大切に育てられた酒米、選び抜かれた酵母、清らかな水、醸す手。どれも美しいものだなぁと思いながら「錦醸添花」の四文字を眺めました。

秋の気配がほんの少し感じられる今、どうぞ味わってみてくださいね。