「稲と海藻（シーベジタブル）」・「稲と和紅茶（bottled tea IBUKI）」

稲とアガベさんの限定酒を2種類ご紹介します！

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写真左
「稲と海藻」
（稲とアガベ株式会社／秋田県男鹿市）

原材料：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）、昆布、ハマゴウ
酵母：-
精米歩合：90％
アルコール度：14%
税込価格：720㎖ 3,300円

🌊テイスティングコメント
ミントやユーカリのような、スッキリと清涼感のある香り。
口に含むと、昆布出汁のような旨味成分が感じられ、輪郭のやわらかな旨味がじんわりと広がります。途中で酢昆布的なユニークな酸味が顔を出し、シソやハーブのような爽やかなニュアンスも重なり、和と西洋が交差する唯一無二の世界観に！後口には、お味噌汁を飲んだ後のような出汁の旨味が心地よく残ります。

おすすめの温度帯は断然、常温です。旨味と酸味が一気に開き、梅や薬草を思わせる複雑な余韻まで存分に楽しめます。



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写真右
「稲と和紅茶（bottled tea IBUKI）」

原材料：米（秋田県産）、米麹（秋田県産）、和紅茶、和烏龍茶
酵母：-
精米歩合：90％
アルコール度：14%
税込価格：500㎖ 3,300円

🫖テイスティングコメント
ほのかに柑橘のニュアンスと紅茶の香りが重なります。和紅茶ならではの優雅でエレガントな風味がふわりと広がり、軽やかで繊細な口当たりと穏やかな酸味が心地よく調和しています。派手に主張しすぎないのがいいですね。

上品な茶葉の表情が魅力で奥深い茶葉感がベースにあり、飲み終わりには茶葉の余韻が続きます。冷えた状態から常温手前まで、旨味や茶葉の主張具合の変化も含めてお楽しみください！

【小川屋スタッフから】
それぞれのポイントをご紹介します！

🌊稲と海藻（シーベジタブル）
海藻養殖技術のパイオニアである「シーベジタブル」さんとのコラボです。
試験栽培された国産真昆布から引いた500リットル超の出汁を仕込み水に用い、さらには日本草木研究所の海浜植物・ハマゴウも使用しています。とてもユニークな味わいで、ペアリングは和食がおすすめ。食中酒として旨味を底上げすれば、さらに化けそうな雰囲気もあります。

🫖稲と和紅茶（bottled tea IBUKI）
“本物の日本茶の価値を世界へ広げていく”を掲げる最高級ボトリングティーブランド「IBUKI」さんとのコラボです。68年にわたりお茶と向き合い、近代和紅茶の礎を築いた村松二六氏。村松氏が手がけた希少な茶品種「いづみ」をメインに、複数の茶葉を使用してブレンドして造られました。お茶文化とクラフトサケの自由な発想が出合う、上質な味わいです。

どちらも「こんな面白い味わいがあるだろうか」と口々に言いながら試飲しました。皆様も、ぜひこの面白さをご体感くださいね。