「天の戸 試験醸造酒 挑」・「天の戸 クロスパ」

浅舞酒造さんの新作を2種類紹介します。

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写真左
「天の戸 試験醸造酒 挑（いどむ）」
（浅舞酒造株式会社／秋田県横手市）

原料米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：60％
アルコール度数：14％
日本酒度：-1
酸度：2.0
税込価格：720mℓ 2,310円
規格は720mℓサイズのみ。

●テイスティングコメント
香りは穏やかで控えめ。口当たりはさらりと水のように軽やかで、透明感が際立ちます。秋田酒こまちの旨味がしっかりと感じられながらも、全体的に軽やかな飲み口が印象的。
アルコール度数14％とは思えないほどするすると入る飲みやすさで、日本酒をあまり飲まない方にもよさそうです。温度帯はきりっと冷やしていただくのがおすすめ。

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写真右
「天の戸 クロスパ」

原料米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：60％
アルコール度数：11％
日本酒度：-30
酸度：4
税込価格：720mℓ 1,9800円
規格は720mℓサイズのみ。

●テイスティングコメント
黒麹由来のクエン酸を思わせる香り。強めのしゅわしゅわとした炭酸が心地よく弾けます。酸味はきつく尖った感じではなく穏やかで、甘さとのバランスの良い飲み口ですね。
日本酒というよりサワー系のお酒のような印象もあり、カテゴライズできない楽しさもあります。これからの季節になら、キンキンに冷やしていただくのがおすすめ。

【小川屋スタッフから】
それぞれの概要を簡単にご案内します。

●挑（いどむ）
鑑評会出品酒の「天の戸 純米大吟醸35」からインスピレーションを受けた、天の戸次世代メンバーによる試験醸造酒の第1弾です。こちらは出品酒と同じ製法・麹・酵母を採用しながら、あえて低精白（60％）の秋田酒こまちを使用し、より濃厚な旨味を持つ“出品酒超え”の味わいを目指して造られました。

雑味を抑えながら醸したところ、当初の想定とは異なる味わいに仕上がったそうですが、「すっきり綺麗で香り高く、水の清らかさを感じる自信作」とのコメントがありました。商品名どおりの挑戦作をぜひお試しください！

●クロスパ
こちらの今季の新作で、黒麹仕込みによる瓶内2次発酵のスパークリング日本酒です。
クエン酸由来の酸味と低アルコールの甘みが特徴。口をリフレッシュさせてくれるような爽やかさがあり、脂っこい料理とも好相性。乾杯やデザート酒にも向きます。

なお、こちらは冷蔵保管で、かつ、横倒ししないようお願いします。開栓時に吹き出すおそれがありますので、ゆっくり開栓してくださいね。

※お知らせです。
本日は17時までの時短営業となりますので、どうぞご注意くださいませ。