「刈穂 white label 純米酒 火入れ」・「刈穂 山廃 純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25」

刈穂さんの特約店限定酒を2種類ご紹介します。

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写真左
「刈穂 white label 純米酒 火入れ」
（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：美山錦
精米歩合：60%
酵母：-
アルコール度：16％
日本酒度：-5.0
酸度：5.6
アミノ酸：1.6
税込価格：720㎖ 1,650円

●テイスティングコメント
やや熟成を感じさせる香りに、酸が帯びています。
まろやかな質感に、ファーストタッチの衝撃的な酸味！クエン酸！口いっぱいに鮮烈な酸っぱさが広がります。何口か続けるうちに、酸に慣れてくると火入れのまろやかな旨味とコクが追ってじんわりと感じられました。刈穂さんならではのキレもいいですね。

クエン酸のピークが圧巻で、酸味フリークの方々にはたまらないはず。湿気でじめじめした今にも、うだるような暑さの真夏にも映えます。きりっとよく冷やしてお楽しみいただくのがおすすめ。

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写真中央・右
「刈穂 山廃 純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25」

原料米：美山錦・ぎんさん
精米歩合：60%
酵母：-
アルコール度：18％
日本酒度：+25
酸度：2.0
アミノ酸：2.3
税込価格：720㎖ 1,760円 / 1800mℓ 3,520円
※数量が限られるため、また、蔵元で完売しているため試飲は控えました。
蔵元公式コメントをご紹介します。

●蔵元公式コメント
日本酒で甘辛度合いを示すのは日本酒度。そして大辛口と言われる数値は＋6以上。本製品はそれを圧倒的に上回る＋25。もちろんただ辛いだけでなく、それに応える重厚な味わいと力強いキレも持ち合わせています。日本酒の概念を超越した味わいをお試しください。

【小川屋スタッフから】
刈穂さんから、尖りに尖った2種が入荷しました。
かたや酸度は5.6、もう片方は日本酒度が+25と、じめじめした梅雨を吹っ飛ばすような数値です。
それぞれ簡単にご紹介します。

●刈穂ホワイト
昨年までは生酒でしたが、今年から火入れに変更になりました。口中を占める鮮烈な酸、穏やかに下支えする旨味をぜひご賞味ください。目が覚めますよ。

●超弩級（ちょうどきゅう）気魄（きはく）の辛口
“抜きんでて圧倒的に”を表す「超弩級」を冠した超辛口酒です。辛口好きの方に定評のある逸品で、すでに蔵元完売とお聞きしています。
我こそはという辛口党の方々に、ぜひ味わってほしいです！