「大納川天花 無濾過原酒 日本酒再仕込み（ハチミツラベル）」

「大納川天花 無濾過原酒 日本酒再仕込み（ハチミツラベル）」

（株式会社大納川／秋田県横手市大森町）

原料米：五百万石
精米歩合：50%
酵母：D-29
アルコール度：14％
日本酒度：-42
酸度：3
アミノ酸度：1.4
税込価格：720㎖ 2,233円

🍯テイスティングコメント
ハチミツのような甘く濃密な香りで、蔵付き酵母D29特有の華やかさがベースにあります。貴醸酒らしくとろみをほんのり感じる質感で、濃密な甘さと乳酸っぽさのある酸が広がります。若干のとろみはあるものの、全体的に重たさは皆無。ライトな貴醸酒で飲みやすい印象です。

これからの時期にもいいボリュームで、食後やリラックスタイムにもおすすめ。きりっと冷やしてお楽しみください！

【小川屋スタッフから】
再醸仕込みのハチミツラベルが今年も登場！
昨年デビューして今期で2期目を迎えました。今年も、仕込み水ならぬ仕込み酒は精米歩合50％のお酒と贅沢仕様です。

昨年からの変更点は、酵母がD-121からD-29になっています。また、麹の一部に黒麹を使用したことでクエン酸がよく働いているとご案内がありました。

昨年と比べると、今年はさらに大納川さんらしい味わいに仕上がっていますよ。梅雨や夏のうだるような暑さの時季にもいいボリュームですので、ぜひお試しください！