「天の戸 純米吟醸 ARM106」

「天の戸 純米吟醸 ARM106」

（浅舞酒造株式会社／秋田県横手市）

酒米： 秋田県産「秋田酒こまち」100％
精米歩合：50％
酵母：きょうかい6号酵母
アルコール度数：15.0％
日本酒度：+1.5
酸度：2.2
アミノ酸度：1.6
税込価格：720mℓ 1,980円
※写真左は生酒、右は火入れ。スペックは両方共通です。

●テイスティングコメント
入荷数の兼ね合いで、生酒版を試飲しました。
スパイシーさのある、フルーティで濃い香り。口に含むと、わたあめのような甘味と旨味がじんわり広がります。6号酵母由来の深い酸味と複雑な風味が感じられ、余韻も長く楽しめました。

開封して空気に触れたことで、味がさらにまろやかになった印象です。開栓後も開栓して数日後も、じっくり時間をかけてお楽しみくださいね。

【小川屋スタッフから】
天の戸さんの新商品が登場！生酒版と火入れ版が同時リリースされています。

商品名にある「天の戸ARM106」は、天の戸さんが秋田県の田んぼで採取した稲麹から分離した麹菌です。数字の106は、天の戸さんの106期目に採取されたことに由来します。さらっと書きましたが、106期目ってすごいですね。

「きょうかい6号酵母」は知名度が高く、ファンも多いのではないでしょうか。日本醸造協会が頒布する「きょうかい酵母」のなかでは最古のものですね。

天の戸さんにとって初の試みで醸された特別な1本です。どちらも数量限定ですので、お早めにどうぞ！