日の丸醸造「まんさくの花 Winter Snowman」・「HYPER DRY」

日の丸醸造さんの特約店限定酒を2種類ご紹介します！

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写真左
「純米吟醸一度火入れ原酒（にごり）まんさくの花 Winter Snowman」
（日の丸醸造株式会社／秋田県横手市）

原料米：秋田県産「秋田酒こまち」100％
精米歩合：50％
酵母：AKITA雪国酵母UT-1
アルコール度数：16.0％
日本酒度：-4.0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
税込価格： 720mℓ 1,870円 / 1800mℓ 3,630円

⛄テイスティングコメント
にごり酒の乳酸を感じさせる甘い香り。
口当たりはとても軽やかで、柔らかでどこか懐かしい甘さがあります。 軽やかでピュア、素朴な雰囲気がありながら、後にいけばいくほど飲みごたえがあります。にごり酒のまったりとした質感も相まって風情がありますね。

 雪見酒にぴったりだなんて話しつつ試飲したら、いつの間にかかなり減っていて驚きました。冷酒から常温まで、温度帯を変えてお楽しみください！

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写真右
「特別純米一度火入れ原酒 日の丸 HYPER DRY」

原料米：秋田県産「秋田酒こまち」、「ぎんさん」
精米歩合：55％
酵母：K-901
アルコール度数：18.0～18.5％
日本酒度：+20.0～+22.0
酸度：1.9
アミノ酸度：1.3
税込価格：720mℓ 1,705円 / 1800mℓ 3,300円

🔥蔵元公式コメント
「まんさくの花」シリーズとは一線を画す、個性的な商品を醸しました。「完全発酵」の定義どおり、醪の糖分を完全に使い切るまで発酵を進め、上槽後は即火入れを行い、糖類ゼロの超辛口を実現しました。

【小川屋スタッフから】
新商品の「Winter Snowman」と、前回リリース時に試験醸造で大好評だった「HYPER DRY」が入荷しました！いずれも特約店限定酒です。
入荷ラッシュで「ハイパードライ」は試飲が追いつかず……。お酒のポイントをそれぞれご紹介しますね。

⛄Winter Snowman
活性にごりタイプではなく、火入れを一度施したにごり酒です。秋田の幻想的な雪景色を表現したとのこと。まんさくさんの夏酒に「Summer Snowman」という人気酒がありますので、こちらは対になるようなポジションですね。


🔥HYPER DRY
日本一辛い日本酒を目指したという超辛口です。今年の3月に試験醸造酒としてリリースされ、話題をかっさらったお酒で、まんさくさんからは「まんさくの花が料理に寄り添う日本酒ならが、HYPER DRYは強烈で個性的な味わい」とコメントがありました。目の覚めるような辛口をご賞味ください……！