「純米吟醸 天の戸・一穂積」・「純米吟醸 天の戸」

浅舞酒造さんの秋酒が2種類入荷しました。

入荷したばかりのため、蔵元公式コメントをご紹介します。

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写真左
「純米吟醸 天の戸・一穂積」
（浅舞酒造株式会社／秋田県横手市）

酒米： 秋田県産「一穂積」100％
精米歩合：50％
酵母：秋田今野酵母
アルコール度数：16.0％
日本酒度：+3
酸度：2
アミノ酸度：1.0
税込価格：720mℓ 1,815円

●蔵元公式コメント
米の旨味もしっかりあり、後半のキレの良さでスッキリ感も感じられます。そのお酒を秋前まで寝かせる事で程よい熟成感も得て、ふくらみを増したこの一穂積をひやおろしとして発売いたします。秋の食材、きのこ料理や焼き魚にぴったりだと思います。

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写真右
「純米吟醸 天の戸」

酒米： 秋田県産「美山錦」100％
精米歩合：50％
酵母：AK-1
アルコール度数：16.0％
日本酒度：+4
酸度：1.9
アミノ酸度：1.1
税込価格：720mℓ 1,650円

●蔵元公式コメント
シュッとした美山錦の米の力を感じる力強い味わいのお酒が、ひと夏蔵内で熟成しフレッシュさを残しつつ、ほんのり甘味を感じるやわらかな熟成感のある後味になりました。冷やではキリリとした味わいが、ややぬるめの燗にすることでやわらかな余韻の続く後味へと変わります。

【小川屋スタッフから】
どちらも商品名に「ひやおろし」や「秋あがり」とは記載がありませんが、公式コメントでひやおろしだとわかります。試飲が追いつかないほどの秋酒入荷ラッシュで、この天の戸さんのお酒はまだ試飲できておらず…。先に飲めた方はぜひ感想を教えてください。

それにしても、ひやおろしといっても熟成度合いも旨味のボリュームもさまざまです。試飲は通年で楽しいものですが、特にひやおろしと新酒のラッシュはお祭りのようで心が躍ります。

これから秋もどんどん深まっていくので、みんなで秋酒を満喫しましょうね！