「雪室氷点熟成純米生酒」

「雪室氷点熟成純米生酒」

（天寿酒造株式会社／秋田県由利本荘市）

酒米：契約栽培「美山錦」100％
精米歩合：65％
酵母：KT901
アルコール度数：17％
税込価格：720mℓ 1,650円

●テイスティングコメント
清涼感のある華やかな香り。
なめらかで軽やかな口当たりで、口に含むと旨味がブワッと広がっていきます。米の自然な甘味がほんのりある程度で、甘味はごく穏やか。「美山錦」のビターさが序盤から要所要所に感じられ、旨味と絶妙なバランスを取っているのがすばらしいですね。

アルコール度数17％らしく、濃くてパンチがあるものの、氷温貯蔵ならではの香味とそのバランスの良さから飲みやすくてスイスイ進んでしまいます。ゆっくりとお楽しみいただくのがおすすめで、氷を1つ入れて軽やかさを高めても良さそうです。

【小川屋スタッフから】
4月20日に、このお酒を開封するイベントが天寿酒造さんの精米所で行われました。
2月に搾った純米生酒を4月20日まで±0℃の雪室で氷温熟成させ、20日に来場したお客さんは自分で瓶詰めして持ち帰ったそうです。

自分で詰めてその日に飲んだら最高においしいだろうな……と想像するだけで心が躍りますね。参加されたファンの方もいらっしゃるかもしれません。

開封イベントには行けなかったけれど飲んでみたい！という方のために、天寿さんから開封日から数日後に同商品が発売されました。数量限定品で入荷数に限りがあるため、気になる方はお早めにお求めくださいませ。