「スパークリングドルチェ」

「スパークリングドルチェ」

（日の丸醸造株式会社／秋田県横手市増田町）

原料米：兵庫県産「山田錦」、秋田県産「日の丸」など
酵母：-
アルコール度数：15％
価格 720mℓ 1,900円 （税込み）

🍾テイスティングコメント
白麹由来の爽やかな酸の香りがあります。
口に含むと、爽やかな甘さと程よい旨味があり、シュワシュワと強めの炭酸がよく働いています。昨年の同商品より、炭酸はやや強めのような気がしました。

炭酸の具合を確認するため、開栓3日後にまた試飲。口当たりはさらにまろやかになり、炭酸はまだしっかりと残っていました（キツめに栓をしたからかもしれませんが…）。
開栓初日に感じた甘さは少し落ち着き、バランスがさらに取れた印象です。揚げたての唐揚げと合わせてみたら、とてもよく合いました。ペアリングも選ばない味わいで、いろいろなシーンで活躍しそうな逸品です。

【小川屋スタッフから】
シュワッシュワの人気酒が今年も登場！
クリスマスや年末年始に大活躍のスパークリング清酒です。
炭酸が効いた日本酒には、うすにごりの瓶内二次発酵のものと、炭酸を充填したものの2種類があります。今回のお酒は後者ですね。瓶内二次発酵と違う点のひとつに、にごりがない点が挙げられます。シャンパングラスに注ぐと透明でキラキラと輝くように見えて、とても華やかなんですよ。

また、この「スパークリングドルチェ」に充填している炭酸は、コーラなどの炭酸飲料のものよりも強めの炭酸とのこと。とはいえ、炭酸が抜けてもベースの日本酒そのものがおいしいので、長く味わえるお酒でもあります。

まんさくさんによると、炭酸充填はとても手間がかかるため、炭酸充填をできるのは年に1～2回だけなんだそうです。毎年リリースされると、いつの間にか陳列棚が空に…という人気ぶりです。
今飲みたい方も、来月の忘年会・クリスマスシーズンに準備しておきたい方も、お買い求めはどうぞお早めに。
※開栓時に吹き出します。開け閉めを繰り返して、ゆっくりと開栓していただくようお願いします。

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あっという間に今週も週末になりました。
クラフトサケが多い週でしたね。何か飲んでみたいお酒が見つかれば嬉しい限りです。

今週末の営業日は以下のとおりです。
18日（土）…通常どおり営業
19日（日）…第3日曜のため定休日

それでは、今週もお付き合いいただきありがとうございました！
お酒とともに、楽しい週末をお過ごしくださいませ。