「翔空 Alcoholic Grapes 槽搾り」

「翔空 Alcoholic Grapes 槽搾り」

（LAGOON BREWERY Inc.／新潟県新潟市北区）

原材料：新潟産米「五百万石」、米麹、新潟産「巨峰」
酵母：ワイン酵母
精米歩合：70％
アルコール度：13％
価格：720㎖ 2,840円（税込み）
※限定酒で総数量は602本です。

🍇テイスティングコメント
香りにはしっかりした果実味があり、酸味のあるブドウを感じさせます。
口に含むと、ブドウのフレッシュさにあふれ、心地よい甘味と酸味が広がります。皮の渋味が効いていて、ブドウを立体的に描いているところも魅力倍増のポイントです。
先行するブドウの味で「和洋折衷でいったら洋かな？」と一瞬思いますが、米の由来の旨味や甘味もベースにしっかりとあります。一杯の中で、ブドウから米、そして米とブドウと展開して調和していく様がとてもユニーク！
「何と合うかな？」とペアリングを探るところまで、このクラフトサケの魅力のひとつです。個人的には酸味のあるチーズと合うのではと思いましたが、いろいろ試してみてくださいね。

【小川屋スタッフから】
「アルコホリック・グレープ」どぶろく版が先月リリースされたばかりですが、間髪容れずに澄み酒版が入荷しました。
副原料に新潟県産の巨峰を使用したクラフトサケで、清酒酵母ではなくワイン用の酵母を採用して醸しています。まさに和洋折衷で、どぶろく版を購入された方々から「ワインでも日本酒でもない、ワインの渋味も効いててとにかくおいしい！」と大絶賛のお声を頂戴しています。

今回の澄み酒版は、またどぶろく版とは異なる和洋折衷の味わいです。どぶろく版と今回の澄み酒版を簡単に比べると、どぶろく版はガス感があり、米の旨味がマシマシで飲みごたえあり。今回の澄み酒版はガス感なし、飲みごたえがありつつ飲みやすさ抜群…といった感じです。

なお、どぶろく版も少量ですが在庫がまだございます。セットでのご購入も今なら可能ですので、ご希望の方はどうぞお早めに！このユニークさをどうぞご体感くださいませ。
（※↓左が澄み酒、右がどぶろくです。）