「刈穂 純米吟醸 Horizon Blue～ホライゾン ブルー～」

「刈穂 純米吟醸 Horizon Blue～ホライゾン ブルー～」

（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

酒米：「秋田酒こまち」、「一穂積」、「百田」、「美郷錦」
精米歩合：45～55%
酵母：-
アルコール度：15％
価格：720㎖ 1,760円（税込）
※アッサンブラージュの技法で造られたお酒です。

🌅テイスティングコメント
爽やかな香りのなかに、麴の存在感も控えめに佇んでいます。
口当たりは柔らかく、層を成す旨味が大きな魅力で、その旨味に酸が効いています。ボディは厚みがあり、重厚さや熟成を感じさせる味わいですね。アッサンブラージュらしく、「秋田酒こまち」のような優しさや「一穂積」の酸味など、いろいろな酒米の個性が要所要所に顔を出すような印象を受けました。

幅広い温度帯でお楽しみいただけますが、当店スタッフとしてはあまり冷やしすぎず、ボトルに少し水滴がつくくらいの冷酒を下限に、常温～ぬる燗がおすすめです。

【小川屋スタッフから】
刈穂さんより、アッサンブラージュした新商品が入荷しました。蔵元からのコメントが詩的で、香味の世界観が伝わる内容でしたので、こちらでご紹介します。

“その香味は、まさに明け方の空の色。空と地球の間に光が差し、地平線や水平線に生まれるいくつもの青。刈穂Horizon Blueは、この光と空間が織りなす多彩な輝きを表現するべく、アッサンブラージュから生まれたお酒です。”

明け方の空の色、いくつもの青……！試飲して、なるほどと納得しました。酒米・精米歩合・酵母も異なるお酒のアッサンブラージュです。その層の厚みや光るそれぞれの個性と調和をぜひご体感くださいませ。

※先月末にリリースされた刈穂さんの岩ガキ専用酒「Rock Oyster Lovers」も大変好評です！遅ればせながらテイスティングコメントも加筆しているので、ご検討中の方の参考になれば幸いです。