「strawberry」

「strawberry」

（株式会社LIBROM／福岡県福岡市）

＼本日2月28日解禁／
原材料：福岡県産米「ヒノヒカリ」、米麹、
うるう農園さんの「あまおう」、ガーデンアルテさんの「ハイビスカスローゼル」
精米歩合：92％
アルコール度：11%
価格：500㎖ 2,800円（税込）

🍓テイスティングコメント
アセロラやスモモ、グレープフルーツを思わせる甘酸っぱい香り。
口に含むとファーストタッチには酸っぱさが訪れ、すぐ後をイチゴのジューシーな甘味が追ってきます。
爽やかな果実味にチャーミングな酸味、ごくんと飲み込んだ後には穏やかな米の旨味がほんのり。おりを混ぜると米の旨味が加わって、ややミルキー＆穏やかな表情に！
ベースはLIBROMさんおなじみの柑橘を思わせる爽やか＆ややビターなテイストがあり、イチゴの爽やかな甘酸と見事に調和して、軽やかで優しい味わいに仕上がっています。
もしお花見があれば乾杯酒にうってつけで、味も色合いも春にぴったりでテンションが上がること間違いなし！

【小川屋スタッフから】
副原料に「あまおう」ともう一種類が足されるのは、クリスマススペシャルバージョンの「あまおうとローズマリー」以来です。
今回の副原料に使われている2種についてご紹介しますね。

🍓あまおう
久留米市にあるイチゴ農園「うるう農園」さんのものです。うるう農園さんは減農薬に努めておられ、認証率が極めて低いとされる「ふくおかエコ農産物認定制度」にも認証されています。
栽培する土にもこだわり、有機質の肥料を約9割使用しているとのこと。うるう農園さんの「あまおう」は、甘味と酸味のバランスの良さが特徴なのだそうです。

🌺ハイビスカスローゼル
福津市で、ハーブやエディブルフラワー（食用花）を無農薬・有機栽培している「ガーデンアルテ」さんのもの。
ハイビスカスローゼルって花？ハイビスカスと同じ？と思って調べたところ、ハイビスカスローゼルはハイビスカスの一種であり、食用の品種なんだとか（お花に詳しい方、間違っていたら教えてください）。
ハイビスカスローゼルは、ブルーベリーなどにも含まれる天然色素のアントシアニンが豊富で、酸性になると赤に変わるそうです。

あまおうはミキサーにかけてペーストにしてもろみに投入。一方、ハイビスカスローゼルは煮出して、酸度の高い状態のもろみに入れると鮮やかなピンク色に！
LIBROMさんのこだわりであるオール福岡県産で、今回もユニークな逸品に仕上がっています。
色合いも味も春らしさがあふれる、これからの季節にぴったりのクラフトサケ。ご自宅用はもちろん、贈り物にも向きそうです。
春の訪れに合わせてどうぞご賞味くださいね。