「翔空 SAKEマルゲリータ 仕込み#R402 Unpressed」

「翔空 SAKEマルゲリータ 仕込み#R402 Unpressed」

（LAGOON BREWERY合名会社／新潟県新潟市北区）

規格：クラフトサケ（その他醸造酒
原材料：
新潟県阿賀町産酒米「たかね錦」・米こうじ、新潟市タカギ農場産のトマトとバジル
酵母：新潟G9NFarg
精米歩合：65％
アルコール度：12.9％
価格：720㎖ 2,840円（税込）

令和4酒造年度リリース第1弾は、トマトのドブロク！
総数量は541本限り。クラフトサケらしい超超超個性的な一本です。
詳細は【小川屋スタッフから】で！


●テイスティングコメント
香りに、どことなくカ○ビーさんのピザポテ○？色々な意味で期待が高まります。
口に含むと、細やかなガスにぐいぐいと押し寄せるトマト＆バジル！
トマト感が強いものの、青臭さは一切ありません。
にごり部分と混ぜてもトマトとバジル味がメインで、「おいしい！でもこれ何を飲んでるんだろう？」と杯を重ねてしまう不思議な味わいです。
後半にはふわんとお米の味があり、しっかりとしたドブロクらしさが感じられます。

熱燗も試しました。これは燗をしてもピカイチ！
微細なガスは飛んでしまいますが、バジルとお酒がガツンと効いたミネストローネ？風。
酒屋仲間の浜田屋酒店さんが同商品をテイスティングした際、「燗して粉チーズを振った」とのことだったので、私もプロセスチーズをお供に飲んでみました。
結果、抜群に合う！肉団子ともエビグラタンとも合う！
ピザに乗る具材だったら何でも合うのでは（試しにタバスコを2滴振ったのは秘密です…しっかり合いましたよ！小声）。

この味わいは、トマト好きな方にはきっとハマるはず。また、複数人が集まるパーティで「なんじゃこりゃ！うまー！」って笑いながらペアリングを探るような楽しさもあります。
直近ではハロウィンパーティに、少し先ではクリスマスや年末年始のホリデーシーズンなど、みんなで集まるときに場を明るくしてくれる一本です。

【小川屋スタッフから】
ワクワクが詰まっているようなクラフトサケが、ついにお披露目となりました。
ラグーンブリュワリーさんは米と米麹を使用したドブロクをこれまでリリースしてきましたが、今回はトマト＆バジル入り。
ラグーンブリュワリーさん初の、足し算による作品です。

ラグーンブリュワリーさんがある新潟市北区はトマトの産地。
地元産のトマトを使用したクラフトサケを、ラグーンブリュワリー代表の田中さんはどうしても作りたい気持ちがあったのだとか。
また、ソムリエの田崎真也さんが、
“トマトに合うお酒はワインより日本酒。トマトの甘味と酸味のバランスが日本酒に近い”
とお話しされていたのを覚えていて、いつかトマト×日本酒を作りたいと考えていたんだそうです。


はじめにトマトだけで試験醸造したら、おいしいもののトマト特有のにおいが気になる…
トマトといえばイタリアン…イタリアンといえば……バジル！
そんなぶっとんだ発想と経緯を経て、イタリアンドブロクが完成しました。
まったくラグーンブリュワリーさんって最高だな、クラフトサケブリュワリーはこうでなくちゃ！と思わせてくれます。

皆様に、このトマトドブロクを早く飲んでもらいたい！
ですが総数量は541本と限られており、当店に入荷した本数もごくわずか。
クラフトサケならではのユニークで唯一無二の味わいを、ぜひご賞味ください！