「純米吟醸一度火入れ原酒 まんさくの花 別誂（べつあつらえ）」

「純米吟醸一度火入れ原酒 まんさくの花 別誂（べつあつらえ）」
（日の丸醸造株式会社／秋田県横手市）

酒米は「山田錦」と「日の丸」を使い、自社酵母を使用。仕込み水には奥羽山脈の伏流水を使用しています。
酒米「日の丸」は、大正後期に交配された珍しい品種です。戦後栽培が途絶えかけていたところ、お米の名前に縁を感じた日の丸醸造さんが復刻栽培に取組み、成功。それ以来、日の丸醸造さんのオリジナルの酒米として使用されています。
爽やかな酸味と上質でふくらみのある旨味が印象的です。少量使用されている白麹由来のクエン酸が味わいにアクセントを加え、抑揚が生まれています。




【価格】

720mℓ 　1,870円 （税込）




【小川屋スタッフから】

「特別に作られること」を意味する別誂。その名の通り、1年に1回きりしか発売されない限定酒です。昨年度は食用米として知られる「朝日」を使用し、約2年間低温貯蔵された純米吟醸でしたが、今年度は使用米も変わりました。昨年度までのファンも、今年の味をぜひご賞味ください。

なお、こちらの「まんさくの花 別誂」は先週11月6日（土）にご案内した「まんさくの花 新酒まつり」キャンペーン対象外です。そのため、新酒まつりのシール等が付かない商品ですので、ご了承ください。
先週発売されたばかりの令和3酒造年度の新酒「槽しずく」とミニチュアP箱の組み合わせですが、大変好評です！目を輝かせてご購入されるお客様の姿を見ていると、こちらもとても嬉しくなっています。
ミニチュアP箱は現品限りですので、新酒と一緒にぜひゲットしてくださいね。

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晴れやかな月曜日です。 今週を含め、今年も残り8週になりました。本当に早い……。
日に日に冷えてきたので、暖かくしてお過ごしくださいね。

今週も旬の様々なお酒をご紹介しますので、どうぞお楽しみになさってください。
今週もどうぞよろしくお願いいたします。