「天寿 純米吟醸 HANAHANA 生酒」

「天寿 純米吟醸 HANAHANA 生酒」

（天寿酒造株式会社／秋田県由利本荘市）

酒米「ぎんさん」とナデシコ酵母を使用。花酵母由来のフルーティさと豊かな味わいが印象的です。

口の中に含んだときの旨味の広がりや華やかさ、優雅さも同時に感じられます。

酒米「ぎんさん」の存在感とキレの良さも持ち合わせ、バランスが良く、飽きの来ない味わいです。

去年の同商品と比較すると、酵母はアベリア酵母からナデシコ酵母に変更されました。

どのような変化があるか楽しみにしていたので試飲したところ、従来の「HANAHANA」のイメージは崩さず、エレガントさと旨味をより一層まとったお酒、という印象です。

勘の良い皆様ならもうお察しかと思いますが、お酒の名前「HANAHANA」は、花酵母から名付けられたとか。直球です。

【価格】

1.8ℓ 3,130円 （税込）

【小川屋スタッフから】

今月の秋田G倶楽部限定品です。「HANAHANA」は、秋田G倶楽部限定品の中でも1番人気と言っても過言ではないお酒でしょう。

今年からG倶楽部商品はラベルを統一していて、この「HANAHANA」のラベルも同様に一新されました。

本音をお話しすると、以前のラベルを気に入っていたので、少々残念な気持ちもありますが……。

とはいえ、この爽やかなラベルも、梅雨の後にやってくる眩しい夏を思わせます。

最近、花酵母を使ったお酒が増えていますね。花酵母は、自然界に存在する花から分離した天然の清酒酵母のことで、東京農業大学の花酵母研究会に所属している約30の酒蔵さんだけが花酵母を使用できるそうです。

花酵母は約40種類。身近なところだと、コスモスやツツジ、マリーゴールドなどから酵母が採取されていて、16種類が実際の酒造りに使用されています。

花酵母は、採取してから実際の酒造りに使われるまで1～2年かかるそうです。

数年後にはまた新しい花酵母が登場しているかもしれませんね。

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お花もお酒も大好き！なんて方への贈り物にも良さそうな、「HANAHANA」。

花酵母由来の華やかさをぜひご堪能ください。

販売は秋田県内特約店のみ。また、350本限定商品のため、お早めにお買い求めくださいますようお願いします。