「Billaud-Simon Petit Chablis 2018」

「Billaud-Simon Petit Chablis 2018」

ビヨー・シモン プティシャブリ2018

生産者：ビヨー・シモン／輸入元：ラックコーポレーション

原産国：フランス ブルゴーニュ地方

セパージュ：シャルドネ100％

淡い緑と輝くホワイトゴールドの色調と、レモンや白い花々を思わせる芳醇な香りが特徴です。アタックは若々しい印象を受けますが、控えめな柔らかさも感じられます。新鮮な果実味がミネラル感と調和した、飲みやすい味わいと言えるでしょう。

「シャブリは牡蠣との相性が抜群」なんてよく言われますが、牡蠣だけでなく甲殻類と好相性で、魚介全般にも合います。

魚介なら揚げても焼いても良くて、エビの天ぷらや魚の塩焼きなんかも良いですね。お寿司やお刺身にもばっちりと合いますよ。

【価格】

750mℓ 　2,860円 （税込）

【ワイナリー紹介】

1815年にワインづくりを始めた「ドメーヌ・ビヨー・シモン」。ブドウの収穫をあえて遅くし、成熟に時間をかけるのが特徴的な造り方です。

約200年もの長い歴史を誇る名門で、過去には、シャブリ地区で最大級のワイン品評会「シャブリ・ワイン・アウォード」で約150軒のなかからトップに選ばれました。

フランスでは、100軒を超える星付きレストランがこの「ビヨー・シモン」のワインを提供しているそうで、人気の高さが伺えます。

【小川屋スタッフから】

シャブリは生産された畑で4段階のランクに分けられていて、今回の「プティシャブリ」は一番低いランクにあたります。でも、ランクが低いからまずい、なんてことは決してありません。

最上級ランクのシャブリは生産された畑が違うだけでなく、熟成期間の長さも価格に比例しています。

熟成期間が長ければ長いほどフルーティで豊かな香りになり、反対に「プティシャブリ」のような熟成期間の極めて短いものは、フレッシュさと酸味が味わえる、という違いがあります。

今日の「プティシャブリ」は味わいがスッキリしているので、暑くなってくるこれからの季節に登場回数が増えそうな一本です。

8～10℃に冷やして美味しく飲みましょう。

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「どのワインを飲んだらいいかわからなくて」「この食事にはなにが合う？」など、なんでもお気軽に当店スタッフにお尋ねくださいね。

「1,000～2,000円くらいの美味しいワインを」など、ご希望の金額をお伝えいただくのも、もちろんOKです。お料理などのお話もお聞きして、ワインをご提案します。

お酒をご提案できるのは、酒屋の幸せな役割のひとつ。皆様のお酒ライフが楽しく、華やかになるように今後もお手伝いさせていただけたら嬉しいです。