「丑三つ迄 こま美゛特別純米（火入れ）R7BY」

「丑三つ迄 こま美゛特別純米（火入れ）R7BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：麹米「秋田酒こまち」、掛米「美山錦」
精米歩合：60％
酵母：協会1401号
アルコール度数：16.0％
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
税込価格：720mℓ 1,863円 / 1800mℓ 3,726円
※秋田県内特約店限定酒。
720mℓは800本、1800mℓは400本限定です。

🕑テイスティングコメント
香りは穏やかに香る程度で控えめ。とても綺麗な入り口で、軽やかなタッチながら火入れにより、しっとりとしたなめらかさを帯びています。

透明感がテーマでは？と思わせるほどの透明感が大きな魅力です。秋田酒こまちと美山錦両方のよさを余さず引き出していて、繊細かつ上品で、奥深い旨みが広がります。

飲むほどに見せる表情が少しずつ変わっていく様も楽しく、飽きさせない旨みもお見事！温度帯は、冷やしすぎず、ボトルに少し水滴がつくくらいの温度帯がおすすめ。

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
刺身・焼鳥・クリームコロッケ・チーズグラタン・生ハムなど

【小川屋スタッフから】
高清水さんの名杜氏・加藤 均さんが醸す人気シリーズの「丑三つ迄（うしみつまで）」。あまりのおいしさに、丑三つ時（午前2時）まで飲んでしまう、というコンセプトです。

この「こま美゛（こまび）」は、加藤杜氏が酒造りで深く関わってきた故・森谷康市氏と、14号酵母の生みの親である故・池見元宏氏への私信のようなお酒です。森谷杜氏が得意としていた「秋田酒こまち」と「美山錦」の2つを酒米に選び、池見氏が採取した14号酵母を採用しています。

毎度そのおいしさに感動しますが、今作もすばらしい仕上がりで、スタッフ一同「うまいッ！」「この透明感！」と口々に絶賛しました。

今回もリピート購入にお応えできるよう、720・1800mℓの両サイズともにたくさんご用意しています。特約店かつ秋田県内限定販売ですが、他県の方への発送も承っておりますので、お気軽にご連絡くださいませ！


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今週末の営業日時をご案内します。

26日（土）通常営業
27日（日）時短営業 9時半～17時まで

今週もお付き合いいただき、ありがとうございました！
お酒とともに楽しい週末をお過ごしくださいね。