「亀の尾 純米吟醸 A.BIRTH60 1回火入れ 秋上がり」

「亀の尾 純米吟醸 A.BIRTH60 1回火入れ 秋上がり」

（委託醸造元：阿櫻酒造株式会社／秋田県横手市）

原料米：秋田県横手市平鹿町 a.base自社栽培「亀の尾」100％
精米歩合：60％
酵母：AK-1
アルコール度：16.2％
日本酒度：-1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
税込価格：720mℓ 2,310円

🐢テイスティングコメント
香りは控えめで、なめらかでシルキーな口当たり。亀の尾ならではの底力ある旨みがグッと押し寄せて、まろやかで丸みを帯びて豊かに広がります。

上品な落ち着きと、きらめきと奥行きのある酸が大きな魅力で、秋上がりらしくしっかりと旨みが乗っています。

この時期にぴったりの落ち着いた表情は、秋冬の食事にもしっかり寄り添ってくれるはず。温度帯は冷やしすぎず、ボトルに水滴がつく程度か、常温がおすすめ。

【小川屋スタッフから】
「A.BIRTH（エーバース）」は、横手市平鹿町で農業・飲食・醸造を手がける「a.base（エーベース）」さんと、同市の阿櫻酒造さんがタッグを組んで醸すお酒です。

a.baseさんは社長・森谷友樹さんを中心に、自社田での米や野菜づくりから醸造、飲食店事業まで幅広く展開。森谷家は代々農業を営み、友樹さんで10代目にあたります。

先代の9代目は、天の戸さんの名杜氏として知られた故・森谷康市さん。今回使用する亀の尾も、その先代から受け継いだ特別なお米です。

今作は、同銘柄初の秋上り。生酒の頃の艶やかでフレッシュな旨みと酸味は、しっとりと輝きを放つ存在に変化を遂げて、春もすばらしければ秋もお見事！とスタッフ一同唸りました。

同銘柄の販売店は秋田県内16店舗のみ。また、極小入荷で数が限られます。 たくさんの方にお渡ししたい逸品ですが、毎回リリースのたびに早期完売御礼となる人気ぶりですので、気になった方はどうぞお早めにご来店・ご連絡ください！



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シルバーウィーク中の営業日時を下記に再掲いたします。
変則的ではありますが、休まず営業しますので、お気軽にお立ち寄りください。

それでは、今週もお付き合いいただき、誠にありがとうございました！
お酒とともに楽しいシルバーウィークをお過ごしくださいね。