「爛漫 純米吟醸 百田仕込み 秋上がり」

「爛漫 純米吟醸 百田仕込み 秋上がり」

（秋田銘醸株式会社／秋田県湯沢市）

原料米：自社栽培米「百田」100％
精米歩合：偏平精米 60％
酵母：-
アルコール度数：15％
酸度：1.6
アミノ酸度：0.7
日本酒度：-2.0
税込価格：720㎖ 1,980円
※規格は720mℓサイズのみ、300本限定

●テイスティングコメント
柔らかな口当たりで、芳醇な旨みがふっくらと広がります。扁平精米ゆえの濃い旨みでありながら重たさを感じさせず、軽やかさと厚みが同居した味わいです。純米吟醸の華やかさと、キレの良さを兼ね備えているのもすばらしいですね。

後半にかけて、スッと爽やかにキレていくのも印象的でした。残暑の今にもなじむボリュームで、冷えた状態はもちろん、常温ではより一層厚みのある旨みを楽しめます。

【小川屋スタッフから】
爛漫さんが初めて扁平精米に取り組んだ純米吟醸酒から、シリーズ初となる秋上がりがリリースされました！

扁平精米は、米を縦方向に薄く削るように磨く方法です。通常の丸い形に近い精米よりも、外側の不要な部分を効率よく落としつつ、中心のデンプン質を残しやすく、雑味を減らしながら米の旨みを引き出せると言われています。

春の生酒版は、とても繊細で透明感のある味わいでした。そこに、ひと夏を越えた深みが重なり、軽やかさと厚みが生まれています。ぜひこの絶妙なバランスをご賞味くださいませ。


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5日（土）通常営業
6日（日）定休日

今週もお付き合いいただき、誠にありがとうございました。
お酒とともに、楽しい週末をお過ごしくださいね。