「花風ぐるりこ（verよなよなエール）」・「稲とアガベ × 土田酒造 × 協会4号酵母」

稲とアガベさんの限定酒を2種類ご紹介します！

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写真左
「花風ぐるりこ（verよなよなエール）」
（稲とアガベ株式会社／秋田県男鹿市）

原材料：秋田県産米、米麹、ホップ
酵母：-
精米歩合：90％
アルコール度：15%
税込価格：720㎖ 2,860円

🍺テイスティングコメント
いつものグレープフルーツ様の香りに、ホップの爽やかさが帯びています。
グレープフルーツやマスカットらしさはあるものの甘くなく、華やかさが抑えられています。落ち着きがあり、まろやかさもあっていいですね。鼻に抜けるときや喉元を通っていくときに、ホップの主張を心地よく感じられます。

全体を通して香ばしいホップ感で、アルコール15%の膨らみや豊かさも味わえて、まったく飲み飽きしない設計がお見事です。きりっと冷やしてどうぞ。

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写真右
「稲とアガベ × 土田酒造 × 協会4号酵母」

原材料：秋田県産「ササニシキ」、米麹
酵母：-
精米歩合：90％
アルコール度：15%
税込価格：720㎖ 3,300円

🌾テイスティングコメント
炊き立てのお米を彷彿とさせるほっこりとした香り。
まろやかでエアリーな口当たりで、しっとりと口に馴染んでいきます。包まれたように優しく上品な酸味が広がり、ササニシキの旨みがじんわりと染み渡ります。

軽やかでありながら、喉を通る瞬間の温かみと心地よさも印象的。飲み終わりには艶やかでシャープな酸味がキレよく締め、ほっこりとした甘みも感じられます。旨味が舌に余韻として優しく残り、まったく飽きさせない素晴らしい仕上がりです。こちらは蔵元推奨の常温でどうぞ。

【小川屋スタッフから】
それぞれのポイントをご紹介します！

🍺よなよなエール
一瞬で完売した「よなよなエール」コラボ版の花風が、前回の製造を踏まえアップデートして再登場！ヤッホーブルーイングさんの「よなよなエール」で使用したホップを、風味と栄養を保ったまま乾燥できる特殊技術「JOSEN」で加工した「ホップぐるりこ®」を使用。

いつもよりホップの量も多めで、“HAZY”な仕上がりになっています。通常の花風とは異なるホップ構成で、前回よりさらに美味しく仕上がったとのこと。ぜひ飲み比べてみてください。

🌾稲とアガベ × 土田酒造 × 協会4号酵母
昨年に続き、稲とアガベさん×土田酒造さんのコラボが登場！秋田県大潟村で自然栽培されたササニシキを使用し、土田酒造さんにて生酛造りで醸しています。酵母には、大正13年に分離され、かつて協会4号酵母として頒布されていた歴史ある協会4号酵母を採用しています。

香りの良さともろみの経過の良好さで評価が高かったとされる酵母とのことで、発酵より糖化が先行した結果、甘みが際立つ味わいに仕上がったとお聞きしています。

野生酵母を思わせる自然な香りと生酛由来のきめ細かな酸が印象的でした。ぜひとも常温でお楽しみください！