「爛漫 純米吟醸 一穂積 生」

「爛漫 純米吟醸 一穂積 生」

（秋田銘醸株式会社／秋田県湯沢市）

原料米：自社栽培米「一穂積」100％
精米歩合：偏平精米 60％
酵母：-
アルコール度数：15％
酸度：1.7
アミノ酸度：0.5
日本酒度：+1.0
税込価格：720㎖ 1,980円 / 1800㎖ 3,850円

●テイスティングコメント
香りは控えめで穏やかに香る程度です。口に含むと、一穂積のピュアで凛とした酸が序盤を引き締め、中盤からはふっくらと旨味が膨らみ、重さを感じさせずにきれいにまとまります。

扁平精米ゆえの澄んだ飲み口と雑味の少なさが心地よく、しぼりたて特有のフレッシュさがありながら、新酒特有の苦味は控えめ。とても飲みやすい仕上がりです。透明感と旨味、バランスの良さが魅力的で、軽やかさの中に飲みごたえと満足感が感じられます。

【小川屋スタッフから】
爛漫さんより、特約店限定品の新酒がリリースされました。爛漫さんが初めて扁平（へんぺい）精米に取り組んだ話題の逸品です。

扁平精米は、米を縦方向に薄く削るように磨く精米方法です。通常の球形に近い精米よりも、外側の不要部分を効率よく落としつつ、中心のデンプン質を残しやすいのがその特徴です。

雑味を減らしつつ米の旨味を引き出せる精米方法で、テイスティングコメントのとおり透明感が印象的でした。繊細できれいで透明感があり、新雪みたいな印象です（伝わるでしょうか…？）。

このスタイリッシュなラベルデザインは、爛漫さんの伝統的な菰樽（こもだる）のデザインを取り入れたもの。“RANMAN”の文字がちりばめられています。ぜひ探してみてくださいね！