「丑三つ迄 生酛純吟（火入）R5BY」

「丑三つ迄 生酛純吟（火入）R5BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：45％
酵母：-
アルコール度数：16％
日本酒度：+2
酸度：2.3
アミノ酸度：1.2
税込価格：720mℓ 2,024円
※秋田県内特約店限定酒で、総数量は1,100本限り。
720mℓサイズのみの展開です。

⏱テイスティングコメント
生酛の柔らかく力強い香りのなかに、穏やかにマスクメロンを感じさせます。なめらかな口当たりで角がなく、高精白ゆえの綺麗さが印象的です。旨味の広がり方もよく、後半に行くにつれて旨味がふわっと厚みを持って広がっていき、上品にキレていきます。

酸度は2.3と高めの数値ですが、酸は丸みと落ち着きがあり、刺さってくるような雰囲気は皆無です。ゆっくり・じっくりと飲み続けられる設計で、丑三つ時を超えてもまだまだ飲めてしまう……！冷えているとよさが隠れてしまうように感じたので、常温手前か、ぬる燗もかなり映えそうです。

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
白身魚や甘エビの刺身・天ぷら・肉類のソテー・クリーミーな料理など

【小川屋スタッフから】
「丑三つ迄（うしみつまで）」は、高清水・御所野蔵の加藤均杜氏が一貫して醸すシリーズ。あまりのおいしさに丑三つ時、つまり午前2時ころまで飲んでしまうというのが銘柄の由来です。

昨年の「生酛純吟」は素晴らしい仕上がりで、昨年試飲したお酒でトップ10に入るおいしさでした。それで今年は自分のなかでの期待がかなり高かったのですが、今年も素晴らしい！生酛のよさをしみじみと味わえる逸品でした。

なお、今作について高清水さんからは「2024年全国新酒鑑評会において20回連続金賞受賞した加藤が賞のためではなく、自身が飲みたい酒を追及しました」とのコメントを頂戴しています。前人未踏の記録を更新し続ける加藤杜氏のお酒を飲めるのは本当に幸せです。

秋田県内限定酒のため、県外の方へのご発送も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ。


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それでは、今週もお付き合いいただきありがとうございました！
お酒とともに楽しい週末をお過ごしくださいませ。