「丑三つ迄 こま美゛特別純米（生酒）R5BY」

「丑三つ迄 こま美゛特別純米（生酒）R5BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：麹米「秋田酒こまち」、掛米「美山錦」
精米歩合：60％
酵母：協会1401号
アルコール度数：16％
日本酒度：+1
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
税込価格：720mℓ 1,694円 / 1800mℓ 3,388円
※秋田県内特約店限定酒で、720mℓは900本、1800mℓは400本限定です。

🕑テイスティングコメント
バナナのようなフルーティさのある、芳醇でふっくらとした香り。
まろやかな口当たりで舌なじみがよく、「秋田酒こまち」らしい優しい旨味と甘味がぐっと押し寄せてきます。そこから「美山錦」の重厚さが広がり、穏やかな酸味を伴って調和していきます。

派手さはないものの、みずみずしさがあり、バランスの取れた安定の味わいです。時間を忘れてじっくり・ちびちび飲めてしまう魅惑のお酒ですね。
高清水さんのおすすめペアリング（※下記参照）を見て、塩気のあるものを……とポテトを合わせたところ、恐ろしいほど合う！ぜひ塩味のものと合わせてみてください。

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
塩味の焼鳥や焼とん・キス天ぷら・うなぎ白焼き・金目鯛の煮付け など

【小川屋スタッフから】
あまりのおいしさに丑三つ時（午前2時ころ）まで飲んでしまう……。こんなコンセプトを掲げた「丑三つ迄」は、高清水さんの名杜氏・加藤 均（ひとし）杜氏が一貫して醸すシリーズです。

同シリーズには、白ラベルの「こま美゛」・黒ラベルの「六号生酛」・赤ラベルの「生酛純吟」の3種類があります。
この「こま美゛」は、加藤杜氏が酒造りで深く関わってきた故・森谷康一氏と、14号酵母の生みの親である故・池見元宏氏への私信のようなお酒です。森谷杜氏が得意だった「秋田酒こまち」と「美山錦」の2つを酒米に選び、池見氏が採取した14号酵母で醸しています。
「秋田酒こまち」と「美山錦」を縮めた名称は「こまみ」ですが、加藤杜氏は「こまび」だと勘違いしていたそうで、それがそのまま商品名に採用されました。

大変好評の「こま美゛」ですので、発売を今か今かと待ちわびていたファンも多いのではないでしょうか。年々進化を遂げていて、比例するようにファンが増えているように感じます。
今回も、リピート購入にお応えできるようたくさん入荷しております。また、特約店かつ秋田県内限定販売酒ではありますが、他県の方への発送も承っておりますので、お気軽にご連絡くださいませ。

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今週の営業日をご案内します。
今日20日（土）通常どおり営業
明日21日（日）定休日 第三日曜のため

それでは、今週もお付き合いいただき、誠にありがとうございました。
お酒とともに、楽しい週末をお過ごしくださいね。