「太平山 純米吟醸 津月 無濾過生 別誂」

「太平山 純米吟醸 津月 無濾過生 別誂」

（小玉醸造株式会社／秋田県潟上市）

原料米：「山田錦」100％
精米歩合：55%
酵母：K-1801
日本酒度：+0.8
酸度：1.45
アミノ酸度：1.3
アルコール度：15％（原酒）
価格：720㎖ 2,090円（税込）
※総数量は440本のみの特約店限定酒です。

🌛テイスティングコメント
1801号らしいエレガントな香りに、みずみずしくジューシーなフルーティさも帯びています。
ピチピチとしたガス感が穏やかに感じられ、山田錦らしく骨太で清々しさがあり、力強さが光ります。生原酒ならではのみっちりとした旨味があり、それでいて重たくありません。生酛仕込みゆえの奥行きとリッチさも魅力的です。

荒走りの生き生きとした表情にしっかりとした飲みごたえがあり、飲んだ後には「いいお酒を飲んだ！」という充足感がありました。渋味や苦味、嫌味、雑味のなさはまさに無圧取りそのもの。どの確度から捉えても“美しく力強い日本酒”と言い切れるような、堂々たる佇まいのある味わいです。

【小川屋スタッフより】
小玉醸造さんの特約店限定銘柄「大平山 別誂（べつあつらえ）」シリーズ第3弾がリリース！
この「大平山 別誂」シリーズは伝統の生酛仕込み＆無圧取りの原酒で統一しており、今作は荒走りの部分を一本ずつ手詰めしたものです。
当店が特約店になり、前々作から同シリーズのお酒をご紹介していますが、どれもとてもおいしくて記憶に残るお酒ばかりです。

前作の「太平山 純米酒 艸月（そうげつ）別誂」は、日本酒っぽくなくて白ワインみたい！といったお声を複数のお客様から頂戴しました。ワイングラスが似合う前作とは対照的に、今作はしっかりとした王道の日本酒です。同シリーズの振れ幅の広さもファンの心を掴んで放さない理由のひとつではと思います。

特約店限定銘柄につき、総数量がかなり少なく、入荷数も限られます。ご購入希望の方はお早めにお求めくださいませ。