「純米大吟醸 鳥海山 生酒」

「純米大吟醸 鳥海山 生酒」

（天寿酒造株式会社／秋田県由利本荘市）

原料米：天寿酒米研究会 美山錦 100％
精米歩合：50％
酵母：ND-4（東京農大花酵母）
アルコール度数：15％
日本酒度：+1
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9
価格：720mℓ 1,870円 / 1800mℓ 3,630円
（どちらも税込み）

●テイスティングコメント
胸のすくような、爽やかさのある香り。
みずみずしい酒質で、山々を流れゆく清らかな水のような透明感が魅力的です。スッと口に入っていき、フレッシュで軽やかさがありますが、美山錦の良いところを存分に引き出していて飲みごたえもあります。後味はすっきりしていて、甘味はごくごく控えめ。新酒らしいビターさが穏やかに帯びています。

昨年の同商品と比べると、甘味がかなり穏やかです。世界各国の品評会で賞を総なめにしている「鳥海山」らしく、奥ゆかしいエレガントさがあり、上品さが隅々にまでわたっています。

【小川屋スタッフから】
「さすが鳥海山！」と試飲の際に口を揃えた逸品です。テイスティングコメントのとおり、派手さはないけれども華やかで上品で、麗しい、といったらいいでしょうか。上質さがあり、飲む人を選ばない癖のない味わいで、ご贈答用にも向きますよ。

今年は一升瓶も入荷しています。720mlサイズを飲んで気に入った方や飲食店さんなど、どうぞご検討くださいませ。

そういえば、天寿さんの酒蔵開放の情報が公開になっていたので、シェアしますね。
今年の酒蔵開放は、2月23日（金・祝）。酒蔵見学は予約制で、1月23日から公式ホームページで予約できます。酒蔵見学のほか、酒蔵開放を記念して開放日当日朝にしぼったお酒や限定酒の販売も実施されるそうです。また、酒蔵開放のボランティアスタッフも募集中とのこと。
公式ホームページの「蔵元通信」に詳細が載っていたので、チェックしてみてくださいね。