「FOUR SEASONS 秋 ひやおろし」

「FOUR SEASONS 秋 ひやおろし」

（株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市）

酒米：秋田県産「美山錦」76%、秋田県産「秋田酒こまち」24%
精米歩合：60％
酵母：きょうかい701号
アルコール度数：15％（原酒）
価格：720㎖ 1,870円（税込）

🍁テイスティングコメント
力強さと熟成を感じさせる香り。口当たりはまろやかで、もったり＆テロンとした、まとまりのある質感です。原酒の濃醇さと熟成のダブルコンボで、どっしりした香味が大きな魅力です。
「FOUR SEASONS」シリーズの「春」と「夏」は、飛良泉さんらしく端正で奥ゆかしいイメージでしたが、このひやおろしは辛さが効いているためか印象が異なり、パワフルさもあります。とはいえ、ビリビリと走るようなワイルドな辛さではなく、じわぁっと徐々に膨らんでいきスッとキレる様子は、やはり飛良泉さんらしい上品さがありました。

食中酒としてもすばらしく、試飲の際に鰹のタタキと合わせたら見事な調和っぷり！焼いたイカとももちろん好相性でした。お酒にパワーがあるので、味が濃かったり質感が重たかったりする料理でも負けないはず。

【小川屋スタッフから】
にかほ市の豊かな自然を表現した「FOUR SEASONS」シリーズ。秋のひやおろしは、「旬の食材と共に」というコンセプトで造られた食中酒向きの秋酒です。秋の食中酒は濃醇辛口に仕上げたいという飛良泉さんの意向があり、辛さがしっかりと光っています。

飛良泉さんからは、「飛良泉R4BYの中でも傑作の一つかと思います。冷やからお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。開封した後も伸びしろがありますので、ぜひ時間をかけて味わっていただければと思います。」とのメッセージを頂戴しました。飛良泉さんのコメントのとおり、食中酒としても重宝しますし、存在感のあるすばらしい秋酒です。ぜひお試しくださいませ。


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今週もあっという間に週末になりました。週末の営業予定をご案内します。

本日 9日（土）……通常どおり営業
明日 10日（日）……休業日（8月の定休日振替のため）

それでは、今週もお付き合いいただきありがとうございました！
秋酒とともに、楽しい週末をお過ごしくださいね。