「生酛 純米吟醸 鳥海山 鳥海リンドウ酵母仕込み」

「生酛 純米吟醸 鳥海山 鳥海リンドウ酵母仕込み」
（天寿酒造株式会社／秋田県由利本荘市）

酒米は天寿酒米研究会産「秋田酒こまち」を全量使用。
酵母は花酵母「鳥海リンドウRN-3」です。
仕込み水には鳥海山の伏流水を使用し、すべて地元産にこだわって造られたお酒です。
2年間の熟成を経て、新商品として発売されました。

華やかな香りが心地よく、口に含むと生酛らしい酸がビビットに感じられます。
やや辛口のテイストで甘さはほぼ感じられないので、食中酒にも向きます。
熟成された、まろやかな深みのある味わいをお楽しみください。
鮮やかなラベルはウクライナカラー。
リンドウの花言葉は、「正義」や「悲しんでいるあなたを愛する」などがあるそうです。

 【価格】
720mℓ 1,650円（税込）






【小川屋スタッフから】
鳥海エリアは秋田県内一のリンドウの産地として知られています。
そのリンドウから酵母を採取すべく、東京農大へ依頼。
成功するまでに6年の歳月がかかり、やっと今回のお酒で使われたのだそうです。

酒米や仕込み水だけでなく、酵母にも地元産をこだわり抜いたお酒なので、県外の方へのお土産や贈り物にも良さそうです。
発送も承っておりますので、気になった方はコメント欄やDMでお気軽にお問い合わせくださいね。