「出羽鶴 純米大吟醸 MARLIN」・「出羽鶴 純米吟醸 クラムボン」

出羽鶴さんの季節限定酒を2種類ご紹介します。

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写真左：
「出羽鶴 純米大吟醸 MARLIN（マーリン）」
（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

酒米は「山田錦」を全量使用、酵母は非公開です。
高速で泳ぐカジキをイメージした、爽快な味わいを目指して造られた一本です。
きもと仕込みに昨年から変更され、きもとらしい酸味がアクセント。
酒米が持つ奥行きのある旨味や透明感をうまく引き出しており、爽やかな酸味を伴った清涼な味わいです。

◎蔵元おすすめのペアリング
カジキのお刺身やステーキ、白身魚のお刺身や鮨、
鯵の塩焼き、キスの天ぷら、カレイの唐揚げ、アクアパッツァやカルパッチョ

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写真右：
「出羽鶴 純米吟醸 クラムボン」

原料米に「陸羽132号」を全量使用。酵母は非公開です。
微細な炭酸ガスを含んだ軽やかな味わいで、しぼりたてのような新鮮さと爽快感があります。
宮沢賢治の童話『やまなし』に登場する「クラムボン」を商品名に冠していて、弾けるガスが作中の水面の幻想さを想起させます。

原料米の「陸羽132号」は、去年で生誕100周年を迎えた国内初の人工交配米です。
秋田県花館村（現在の大仙市）にあった農事試験場陸羽支場で交配され、宮沢賢治が栽培を熱心に広めたお米として知られています。
今回のお酒に使われた「陸羽132号」は、去年収穫した記念のお米なのだそうですよ。

◎蔵元おすすめのペアリング
チキンソテー、生ハム、山菜の天ぷら、
リンゴチーズサンド、あん肝ポン酢


※発泡性があるため、振らないようご注意ください。
開栓時は、少しずつガスを抜きながら開けていただくようお願いします。
なお、火入れを一度施したお酒ですが、冷蔵庫での保管をお願いします。

【価格】
720mℓ 各1,760円（税込）







【小川屋スタッフから】
「マーリン」・「クラムボン」のどちらも、喉越しもよくサッパリしていて、これからの暑い季節に大活躍する人気酒です。
どちらも0～10℃程度によく冷やしてお楽しみください。

話は変わりますが、5月12日に「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2022」の結果が発表されました。
IWCは、毎年ロンドンで開催される世界最大級の審査会です。
そのSAKE部門・純米大吟醸の部で、出羽鶴さんの「出羽鶴 大吟醸」がゴールドメダルを受賞！
受賞おめでとうございます！みんなで乾杯～！