「大納川天花 純米吟醸 sparkling」

「大納川天花 純米吟醸 sparkling」

（株式会社大納川／秋田県横手市大森町）

酒米は「秋田酒こまち」を全量使用、酵母は「蔵付酵母D-29」で仕込まれた活性にごり酒です。
昨年度の同商品と比べると、精米歩合は60％から55％へ引き上げられました。
また、留麹に「あめこうじ（CK33菌）」を新しく採用。麹由来のチャーミングな甘みと泡が特徴です。

りんごを思わせる爽やかな香りで、わずかなガス感。
日本酒度は－15度と数値だけ見ると甘く、麹由来の甘さも確かにありますが、スッとしたキレの良さがあり、数値ほどは甘さを感じさせません。
優しい上澄みから始まり、沈殿したにごりの部分と混ざりあった部分と2度楽しめます。
上澄みと沈殿したもろみが混ざっていく様子は、雪が静かに降る情景とよく似ていて、視覚的にも楽しめましたよ。 

クリスマスや年末年始のオードブル、おせちにも合わせやすい万能な一本です。

※瓶内二次発酵タイプです。
吹き出しを考慮してスクリューキャップになっていますが、ゆっくりと開栓していただくようお願いいたします。






【価格】

720mℓ 1,870円（税込）

【小川屋スタッフから】

進化版「大納川天花 純米吟醸 sparkling」は、前作と比べると甘みがグッと増し、人懐こい味になった印象です。
また、前作「天花sparkling」より、ガス感はかなり控えめでした。
瓶毎にガス感の含有量が異なるはずなので、試飲した瓶がたまたま弱かったかもしれませんが……。ご参考になれば幸いです。

前作も在庫がまだいくらかありますので、飲み比べもどうぞお楽しみください。