「飛良泉 山廃 氷結生酒」・「飛良泉 氷結生酒」
今日は、飛良泉本舗さんの氷結生酒を2種類ご案内します。
【氷結生酒のご案内】
「飛良泉 山廃 氷結生酒」
（飛良泉本舗株式会社／秋田県にかほ市）
飛良泉さんの夏の定番と言えば、この氷結生酒。ロングセラー商品なので、見たことや聞いたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
アルコール度数は17.3度で、日本酒としては少し高めなのが特徴のひとつ。爽やかな香りとふくよかさを持った旨みが際立ちます。いきいきとした酸と後半のキレの良さも光っていて、山廃らしい旨みが存分に味わえます。
＜価格＞ 710mℓ 1,518円 （税込）
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「飛良泉 氷結生酒」
（飛良泉本舗株式会社／秋田県にかほ市）
こちらは流通限定酒です。先に紹介した山廃仕込みの「氷結生酒」と比べると、度数は0.5度低い16.8度。
山廃純米酒の生酒がブレンドされ、白麹も少量加えられています。白麹のクエン酸がもたらす爽やかな酸味が印象的で、サッパリとした味わいが楽しめますよ。
半解凍のシャリシャリとした食感がこのお酒のウリですが、溶け終わった後もお酒自体の上質さを存分に感じられます。溶け具合を見て、段階的に味わってみるのがおすすめ。
＜価格＞ 710mℓ 1,518円 （税込）
【小川屋スタッフから】
凍らせたあとの膨張を考慮して、どちらも710mℓです。写真の瓶のようにカッチカチに凍らせて、少し時間を置いて溶かすと、みぞれ酒が完成！お箸でつついて、シャクシャクとした食感をお楽しみください。
大人のかき氷、というのは平凡な表現ですが、それくらい夏にピッタリな爽やかな商品です。
どちらも凍らせたおかげか口当たりがとんでもなく良く、スイスイと進んでしまいました。度数もありますので、単品で飲むよりも食事と一緒に、またはチェイサーのお水も一緒に飲むようにしてくださいね。
なお、当店では冷やして陳列しており、凍らせてはおりません。お買い求めいただいた後はご家庭の冷凍庫でカッチカチに凍らせ、溶ける段階もお楽しみください。
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週明けの月曜日です。連休明けで調子が乗らない方も多いかもしれません。
暑さも増してきたので、今週も無理せずやっていきましょうね。
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